La salade avocat crevette pamplemousse est un mélange savoureux et rafraîchissant qui ravira vos papilles. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée colorée, elle combine la douceur de l’avocat, la finesse des crevettes et l’acidité délicate du pamplemousse. Facile à préparer, cette salade nécessite peu d’ingrédients mais offre un goût raffiné et une texture agréable grâce à l’équilibre entre crémeux, croquant et juteux. Parfaite pour les repas d’été ou pour surprendre vos invités, elle peut être personnalisée avec des herbes fraîches et des assaisonnements simples pour sublimer chaque bouchée. Une préparation saine et gourmande à découvrir.
Table des matières
Recette de la salade avocat crevette pamplemousse
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Nombre de portions : 2 à 4 personnes
- Difficulté : facile
- Type de plat : entrée ou salade fraîche
Ingrédients
- 200 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 1 pamplemousse
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de salade verte
- Sel et poivre au goût
- Quelques baies de poivre rouge (facultatif)
Matériel
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère
- Bol pour la vinaigrette
Étapes de préparation de la salade avocat crevette pamplemousse
Préparation des ingrédients
- Prélever les suprêmes du pamplemousse et récupérer le jus restant dans un bol.
- Émincer finement l’échalote.
- Décortiquer les crevettes si ce n’est pas déjà fait.
Préparation de la vinaigrette et de l’avocat
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de pamplemousse.
- Ajouter le sel et le poivre selon votre goût et fouetter légèrement pour émulsionner.
- Peler et découper les avocats en tranches régulières.
Assemblage de la salade
- Disposer la salade verte dans des assiettes individuelles.
- Déposer par-dessus les tranches d’avocat, les suprêmes de pamplemousse, les crevettes et l’échalote émincée.
- Répartir la vinaigrette sur les ingrédients sans mélanger pour ne pas écraser l’avocat.
- Ajouter éventuellement quelques baies de poivre rouge pour la décoration.
Astuces pour la salade avocat crevette pamplemousse
Choisir les ingrédients
Pour réussir une salade avocat crevette pamplemousse savoureuse, il est important de sélectionner des ingrédients frais. Choisissez des avocats mûrs : la chair doit être léfèrement molle à la pression du doigt et le creux du pédoncule vert et non noirci. Les crevettes doivent être bien fraîches et pas trop cuites pour ne pas êtres sèches et faciliter le décorticage. Pour le pamplemousse, privilégiez des fruits odorants, cela donnera plus de saveur à la salade. L’échalote doit être fraîche et ferme pour apporter le croquant et le goût subtil qui équilibre l’acidité du pamplemousse.
Préparer les ingrédients
Prélevez les suprêmes de pamplemousse au-dessus d’un bol pour récupérer le jus, qui servira à parfumer la vinaigrette. Émincez l’échalote très finement pour qu’elle se mélange facilement sans dominer les autres saveurs. Si les crevettes sont très grosses, vous pouvez les couper en deux pour faciliter la dégustation et mieux répartir les saveurs dans chaque bouchée. Pelez et découpez les avocats en dernier, juste avant de servir pour éviter qu’ils noircissent.
Assaisonner la salade
La vinaigrette doit être dosée avec soin. Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et un peu de jus de pamplemousse pour créer un équilibre entre acidité et douceur. Salez et poivrez progressivement, en goûtant à chaque ajout, pour ne pas écraser les saveurs délicates des crevettes et de l’avocat. Vous pouvez ajouter une touche d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour rehausser le parfum de la salade sans alourdir le goût.
Service et conservation
Servez la salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant des ingrédients. Si vous devez la faire à l’avance, préparez tout les ingrédients et la vinaigrette, sauf les avocats. Coupez-les juste avant de servir pour éviter l’oxydation. Gardez la salade au frais et couverte pour préserver la texture des crevettes et ne pas assécher les suprêmes de pamplemousse. Servez-la le jour même.
Variantes de la salade avocat crevette pamplemousse
Remplacer les crevettes
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé, des morceaux de crabe ou même des dés de poulet grillé. Ces alternatives apportent des textures et des goûts différents tout en restant légères et compatibles avec la fraîcheur de la salade. Le saumon fumé, par exemple, apporte une saveur légèrement salée qui se marie parfaitement avec l’acidité du pamplemousse.
Ajouter des fruits ou légumes
Vous pouvez enrichir la salade en ajoutant des fruits comme des segments de mangue ou de kiwi pour une touche sucrée et acidulée. Les légumes croquants tels que le concombre ou les radis apportent du contraste et renforcent la fraîcheur. Il est conseillé de couper ces ingrédients en petits dés pour qu’ils s’intègrent facilement dans chaque bouchée.
Varier les assaisonnements
La vinaigrette peut être adaptée selon vos goûts. Essayez un mélange d’huile d’olive et de jus de citron pour une version plus acidulée, ou ajoutez une pointe de miel ou de moutarde douce pour équilibrer l’acidité du pamplemousse. Vous pouvez aussi incorporer des herbes fraîches différentes comme le basilic, la menthe ou l’aneth pour chaque variante.
Bienfaits de la salade avocat crevette pamplemousse
Protéines et minéraux
Les crevettes apportent des protéines de haute qualité et contiennent des minéraux essentiels comme le zinc, le sélénium et l’iode. Ces nutriments participent au maintien des fonctions corporelles et contribuent à une alimentation équilibrée.
Graisses saines et vitamines
L’avocat est une source importante de graisses mono-insaturées, bénéfiques pour le cœur, et fournit du potassium ainsi que les vitamines B, E et K. Sa texture crémeuse enrichit la salade tout en apportant des nutriments essentiels.
Vitamine C et antioxydants
Le pamplemousse est riche en vitamine C et en flavonoïdes, ce qui soutient le système immunitaire et participe à la protection des cellules. Son goût acidulé complète parfaitement la douceur de l’avocat et la finesse des crevettes.
Bienfaits complémentaires
L’ajout d’huile d’olive offre des acides gras essentiels et des polyphénols. Les herbes fraîches et les légumes croquants apportent des fibres et divers composés phytochimiques qui contribuent à la qualité nutritionnelle globale de la salade.
Résumé de la recette de salade avocat crevette pamplemousse
Ingrédients
- 200 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 1 pamplemousse rose
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche
- Sel et poivre au goût
- Quelques baies de poivre rouge (facultatif)
Étapes
- Prélever les suprêmes du pamplemousse et récupérer le jus restant dans un bol.
- Émincer finement l’échalote.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de pamplemousse, puis saler et poivrer.
- Peler et découper les avocats en tranches régulières.
- Disposer la salade verte dans des assiettes indivduelles.
- Déposer les crevettes, l’avocat, le pamplemousse et répartir l’échalote par dessus.
- Répartir la vinaigrette et décorer éventuellement avec des baies de poivre rouge.
Conclusion
La salade avocat crevette pamplemousse est une préparation simple, rapide et pleine de saveurs qui convient à tous les repas, qu’il s’agisse d’une entrée légère ou d’un déjeuner estival. Elle combine la douceur de l’avocat, la finesse des crevettes et l’acidité délicate du pamplemousse pour un équilibre parfait en bouche. Facile à personnaliser avec des herbes, des fruits ou des assaisonnements différents, cette salade reste fraîche et agréable à déguster. Ses ingrédients apportent des protéines, des graisses saines et de la vitamine C, ce qui en fait une option saine et savoureuse pour toute la famille.
FAQ
Comment faire une salade avocat crevette pamplemousse ?
Pour obtenir une salade équilibrée, choisissez des avocats mûrs sans parties noires et des crevettes fraîches et pas trop cuites. Prélevez les suprêmes du pamplemousse pour récupérer le jus et l’ajouter à la vinaigrette. Déposez les ingrédients sur un lit de salade verte sans mélanger pour préserver la texture de l’avocat et les couleurs de la salade.
Quels ingrédients peut-on ajouter à la salade avocat crevette pamplemousse ?
Vous pouvez ajouter des baies de poivre rouge, des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil, ainsi que des légumes croquants comme le concombre ou le radis. Les fruits sucrés comme la mangue ou le kiwi apportent une touche acidulée. Les noix ajoutent du croquant et complètent la texture de la salade.
Comment conserver la salade avocat crevette pamplemousse ?
Il est préférable de consommer cette salade immédiatement pour préserver sa fraîcheur. Si vous devez la préparer à l’avance, coupez les avocats juste avant de servir. Gardez la salade au frais et couverte pour éviter que les ingrédients ne s’oxydent ou ne perdent leur texture et servez le jour même.
Par quoi remplacer les crevettes dans la salade avocat crevette pamplemousse ?
Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé, des morceaux de crabe ou du poulet grillé. Chaque alternative apporte une texture et un goût différents tout en restant compatible avec la fraîcheur de la salade. Le choix dépend de vos préférences et de la disponibilité des ingrédients.
Quels sont les bienfaits de la salade avocat crevette pamplemousse ?
Les crevettes fournissent des protéines et des minéraux comme le zinc et le sélénium. L’avocat apporte des graisses mono-insaturées et des vitamines B, E et K. Le pamplemousse est riche en vitamine C et flavonoïdes, ce qui soutient le système immunitaire et améliore la qualité nutritionnelle globale de la salade.
