Le jus de concombre est une boisson fraîche, légère et simple à préparer, idéale pour s’hydrater tout en profitant d’une saveur douce et naturelle. Grâce à sa forte teneur en eau et à ses nutriments, il constitue une option intéressante au quotidien, que ce soit pour accompagner un repas ou pour se rafraîchir entre deux activités. Facile à personnaliser avec des fruits, des herbes ou un peu de citron, il s’adapte à tous les goûts. Cette recette rapide permet de découvrir une façon saine et agréable d’intégrer davantage de légumes dans son alimentation.
Table des matières
Recette de jus de concombre maison
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Portions : 2 verres
- Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de concombre
- 150 ml d’eau
- 1 citron (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Matériel
- Blender
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Passoire fine ou chinois (si nécessaire)
- Verres de service
Étapes de préparation du jus de concombre
Préparer les ingrédients
- Laver soigneusement les concombres, le citron et les feuilles de menthe.
- Eplucher et couper le concombre en morceaux adaptés à votre blender.
- Presser le citron si vous décidez de l’utiliser.
Mixer et filtrer
- Mettre le concombre, l’eau et les autres ingrédients dans le blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Filtrer le jus à l’aide d’une passoire fine si vous souhaitez un jus clair.
Servir
- Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant quelques heures pour un jus frais.
- Verser le jus dans des verres et ajouter éventuellement des feuilles de menthe pour décorer.
Astuces pour réussir son jus de concombre
Optimiser la fraîcheur
Choisissez un concombre bien ferme et conservez-le au réfrigérateur pour obtenir un jus naturellement plus frais. Vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons directement dans le blender pour une boisson plus froide et légèrement épaissie. Privilégiez un concombre non traité ou biologique pour obtenir un jus plus riche en micronutriments et sans pesticides.
Améliorer la texture
Un mixage plus long permet d’obtenir un jus plus homogène. Pour un résultat très clair, filtrez le jus à travers une passoire fine. Ajustez ensuite la quantité d’eau selon la consistance recherchée : moins d’eau pour un jus dense, davantage pour une boisson très légère et désaltérante. Mais ne diluez pas trop non plus pour garder le goût du concombre.
Renforcer la saveur
Quelques feuilles de menthe apportent une fraîcheur aromatique appréciable. Un petit morceau de gingembre peut relever discrètement la préparation. Une touche de citron renforce l’acidité et met en valeur la saveur douce du concombre. Si vous souhaitez plus de douceur, un peu de miel ou de sirop d’agave suffit à équilibrer le goût sans masquer le parfum du légume.
Variantes du jus de concombre
Version fruitée
Pour une boisson plus complexe, l’ajout d’une demi-pomme verte ou d’un morceau d’ananas apporte une touche acidulée agréable. La pastèque se marie également très bien avec le concombre et donne un jus parfumé et très rafraîchissant, idéal en été. Une poire mûre peut aussi être intégrée pour obtenir une texture plus veloutée.
Version detox
L’association concombre-céleri crée un jus à la saveur plus végétale et réputé pour son effet drainant. L’ajout d’un peu de gingembre ou de jus de citron dynamise la boisson et soutient la digestion. Quelques feuilles de persil enrichissent le jus en arômes et en vitamine C tout en renforçant son caractère detox.
Version plus hydratante
Remplacer l’eau par de l’eau de coco offre une boisson plus riche en minéraux et particulièrement désaltérante. Elle contient du potassium, du magnésium et du calcium, et apporte également de petites quantités de vitamines B et C. Elle est idéale pour s’hydrater après le sport ou lors de fortes chaleurs.
Bienfaits du jus de concombre
Apport en vitamines
Le jus de concombre fournit de la vitamine K, utile pour le maintien des os et le bon déroulement de la coagulation. Il apporte également de la vitamine C, qui participe au fonctionnement normal du système immunitaire. De petites quantités de vitamine B6 complètent ce profil, contribuant au métabolisme énergétique et aux réactions enzymatiques essentielles.
Minéraux et hydratation
Naturellement riche en eau, le jus de concombre aide à maintenir une bonne hydratation, surtout lorsqu’il est consommé frais. Il contient du potassium, un minéral important pour l’équilibre hydrique et le fonctionnement musculaire. Le magnésium, présent en faible quantité, soutient également le système nerveux et musculaire.
Fibres et composés végétaux
Même filtré, le jus conserve une petite part de fibres solubles qui peuvent favoriser le confort digestif. Le concombre renferme aussi divers composés végétaux présents, comme certains pigments et polyphénols. Si vos intestins sont très sensibles, il est préférable de l’éplucher car la peau contient un peu de lectine, un anti-nutriment qui limite l’absorption des nutriments et peut causer des inconforts.
Résumé de la recette de jus de concombre
Ingrédients
- 300 g de concombre
- 150 ml d’eau
- 1 citron (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Étapes
- Laver le concombre et les autres ingrédients.
- Eplucher et couper le concombre en morceaux et presser le citron si utilisé.
- Placer les morceaux de concombre, l’eau et les autres ingrédients dans le blender.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Filtrer si vous souhaitez un jus plus clair.
- Servir frais avec, si désiré, quelques feuilles de menthe.
Conclusion
Le jus de concombre est une boisson simple à préparer, rafraîchissante et naturellement légère. Grâce à sa forte teneur en eau, à ses vitamines et à ses minéraux, il constitue une option idéale pour s’hydrater tout en profitant d’une saveur douce et agréable. Facile à personnaliser selon vos goûts, il peut être fruité, detox ou plus aromatique selon les ingrédients que vous ajoutez. Préparé en quelques minutes seulement, il s’intègre facilement dans une routine quotidienne. Que ce soit pour accompagner un repas, se rafraîchir ou varier les boissons maison, cette recette apporte une touche saine et naturelle.
FAQ
Comment faire un jus de concombre maison ?
Il suffit de mixer un concombre avec un peu d’eau et les ingrédients de votre choix. Vous pouvez filtrer la préparation pour obtenir une texture plus claire. Cette boisson se réalise en quelques minutes seulement.
Quels sont les bienfaits du jus de concombre ?
Il hydrate efficacement grâce à sa forte teneur en eau et en électrolytes. Il apporte des vitamines et des minéraux utiles au fonctionnement de l’organisme. Sa saveur douce en fait une boisson facile à intégrer dans une alimentation saine.
Peut-on conserver le jus de concombre au réfrigérateur ?
Il est préférable de le consommer rapidement pour préserver son goût et ses nutriments. Une conservation de quelques heures au réfrigérateur reste possible. Il doit être placé dans un contenant hermétique pour limiter l’oxydation. Le jus de citron favorise sa conservation.
Quel concombre choisir pour faire un jus de concombre ?
Un concombre bien ferme et frais donne le meilleur résultat. Les variétés longues classiques conviennent très bien pour une boisson légère. Un légume biologique peut être utile si vous souhaitez conserver la peau.
Peut-on mélanger le jus de concombre avec d’autres fruits ?
Il se marie facilement avec des fruits doux comme la pomme, la poire ou la pastèque. Ces mélanges apportent plus de parfum et une texture plus agréable. Ils permettent aussi de varier les saveurs tout en restant dans une préparation simple.
